1.- Cada participante deberá presentar la receta con especificaciones de cantidades y pasos de elaboración definidos, como más adelante se detallará.

2.- Los panes escogidos solo podrán ser: marraqueta, hallulla, pan amasado, tortilla de rescoldo o dobladitas. Sólo podrá usarse un tipo de pan en la preparación.

3.- Se debe enviar la receta dentro de los plazos designados en estas bases, donde se incluirá tanto los ingredientes como el modo de preparación, reseñando también los sabores destacados, el gramaje  y precio de estos, según se detallara más abajo. Además, deberán enviarse fotos (mínimo 3) del sánguche ya completamente elaborado.

4.- Para la elaboración del sánguche, se deberá escoger como ingrediente base un producto local de mar o tierra, el cual debe ser una proteína animal o vegetal.  La receta no deberá exceder de 3 agregados, es decir, un máximo de 4 componentes además del pan. Para estos efectos, no se consideraran como agregado ni la sal, ni el aceite, ni los condimentos, pero si las salsas y mayonesas, sean estas simples o compuestas. Por ejemplo, contara como un solo ingrediente tanto la salsa de tomate como la salsa de tomate y albahaca, siempre y cuando formen un todo inseparable. Así mismo, podrá usarse un agregado compuesto, siempre y cuando se trate de un plato previamente existente y reconocido en la gastronomía nacional, lo que será evaluado por el jurado caso a caso, según las reglas de la sana crítica y el sentido común. A modo de Ejemplo, la ensalada Chilena cuenta como un solo ingrediente, pero si se ocupa tomate y la cebolla elaborados de manera diferente a la tradicional, cuenta como dos ingredientes.

5.- El jurado, tendrá la tarea, en la primera fase, de seleccionar las 5 mejores recetas entregadas en tiempo y forma. En la segunda fase y final escogerán al ganador del concurso. En caso que  alguno de los 5 seleccionados no pueda concurrir a la fase final por un caso fortuito o fuerza mayor, el jurado seleccionará 2 recetas en los lugares 6 y 7, que quedaran como seleccionados suplentes, en orden de preferencia de menor a mayor.  

6.- Los seleccionados deberán concurrir a la presentación de sus creaciones, contando con un máximo de 15 minutos para el montaje del sanguche y 5 minutos para el relato de presentación ante  el jurado. Deberán también, presentar 2 sánguches, ambos preparados con los mismos ingredientes, uno para ser probado por el jurado y otro para fines publicitarios y promocionales. No se permite acompañar el sánguche con preparaciones adicionales como acompañamiento de éste. Ejemplo de lo anterior, papas fritas, verduras salteadas, aros de cebolla o líquidos de cualquier tipo.

7.- La Organización no se hace responsable de pérdidas en general o de las pertenencias de los participantes, especialmente de la pérdida de los artículos gastronómicos necesarios para realizar la preparación y montaje de la presentación.

8.- Cada participante deberá cumplir con normas mínimas de higiene y seguridad en relación a vestimenta, manipulación de alimentos y artículos gastronómicos entre otros, teniendo en especial consideración para este cometido, la fase pandémica en la que nos encontremos a nivel comunal.

9.- Los participantes del concurso, cederán a los organizadores del evento sus derechos y autorizan a que todos los contenidos de sus recetas, fotografías y resúmenes, sean debidamente inscritos y publicados, tal y como aparece en la ficha de postulación que se subirá a la página web www.tioroberto.cl .

10.- La organización proporcionará al jurado las recetas seleccionadas con la presentación de cada una de las creaciones. Por lo anterior, es muy importante que la receta que se envíe al concurso, sea la receta final del sánguche a elaborar, pues no se puede hacer innovaciones en la receta originalmente enviada al concurso, cuando sea presentada finalmente al jurado en la fase final de este, en caso de haber quedado entre los 5 participantes seleccionados o en los dos puestos suplentes.

11.- En la zona de preparación, cada participante contara con un espacio de mesones y cocina adecuados para la preparación seleccionada. Los artículos gastronómicos que se ocuparan, tanto en la elaboración como para la presentación del sánguche presentado, deberán ser proporcionados por cada concursante.